烟熏炉,斩拌机,滚揉机,www.sdhuagang.com
传统工艺熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物质，严重危害食用者的
健康，已受到食 品专家的多次警告，改革陈旧的烟熏工艺势在必行。烟
熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防
腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调
味料等。利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方
法，并视之为烟熏业最有前途的香料。液熏法其最突出的优点是：不含
3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在
厂房、设备等方面的投资；能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大
大提高生产效率；其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低
不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质用。
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